酒店餐飲培訓(xùn)

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酒店餐飲培訓(xùn)公開課

日工作計(jì)劃管理北京：2025年05月17日

一、日工作計(jì)劃概述1.日工作計(jì)劃的定義2.日工作計(jì)劃的來源沒有長期的目標(biāo)和計(jì)劃就沒有日計(jì)劃問題與思考：您有長期的目標(biāo)和計(jì)劃嗎？您的長期的目標(biāo)分解細(xì)化了嗎？您的日計(jì)劃是否來自于長期目標(biāo)的分解呢？3.日工作計(jì)劃的意義案例實(shí)操：忙碌的克里斯·加納二、日工作計(jì)劃原則1.可行性原則結(jié)果導(dǎo)向2.自主性原則自己制定計(jì)劃......

從邏輯到呈現(xiàn)——重新定義PPT 深圳：2025年05月16日

工作5年以上的核心骨干、中層管理者課程大綱報(bào)告認(rèn)識有新知：企業(yè)管理PPT報(bào)告的四大核心要素(一)標(biāo)桿研究：解讀管理型PPT報(bào)告背后的邏輯(二)4大核心要素：邏輯清晰、表達(dá)形象、觀點(diǎn)突出、展示專業(yè)問題分析有邏輯：PPT議題化繁為簡的邏輯分析方法（面對PPT報(bào)告中開放性的復(fù)雜議題，如何快速找到思考和分析的切入點(diǎn)和方法，快速......

責(zé)任大于能力長春：2025年04月12日

一、責(zé)任心護(hù)航，能力才有機(jī)會展現(xiàn)1、責(zé)任是能力的載體2、能力是責(zé)任的基礎(chǔ)3、責(zé)任可以彌補(bǔ)能力的不足，能力彌補(bǔ)不了責(zé)任的缺陷；二、責(zé)任心是做事成功的保證，也是做人成功的基礎(chǔ)1、沒有責(zé)任心做載體，能力沒有土壤2、只有責(zé)任心沒有能力，一事無成；3、只有能力，責(zé)任心缺失，能力會大打折扣；三、喪失責(zé)任心的后果和代價(jià)呈現(xiàn)1、能力沒......

九型人格應(yīng)用--人際關(guān)系提升與工作效率提升上海：2025年04月10日

1、深層模式覺察：通過九型人格模式類型測試和OH卡，深度分析自身和他人的三種模式類型占比，優(yōu)缺點(diǎn)及性格差異，促進(jìn)自我深層模式覺察，也促進(jìn)對他人的了解。2、人際關(guān)系提升：了解自己與對方的三種模式狀態(tài)，以及同事的模式及深層心理需求，用對方想要的方式給對方，就可以事半功倍提升自己的人際關(guān)系，獲得職場和家庭的和諧與平衡，開啟幸......

酒店餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)課程

酒店餐飲業(yè)的采購物流管理主講：楊老師

第一講認(rèn)識酒店餐飲采購一、酒店餐飲采購的意義二、何為酒店餐飲采購三、現(xiàn)代酒店餐飲采購的目的四、轉(zhuǎn)變觀念，適應(yīng)現(xiàn)代采購a超群觀念b需求的挑戰(zhàn)c制度化的觀念d管理功能的觀念五、餐飲采購的目標(biāo)與機(jī)能a采購的目標(biāo)b采購管理的機(jī)能六、餐飲采購政策a外購與自制政策b現(xiàn)購、預(yù)約與投機(jī)性采購c合約性采購d選擇供應(yīng)來源的政策七、餐飲采......

酒店餐飲企業(yè)如何做好個(gè)性化服務(wù) 主講：楊老師

1、世界著名酒店經(jīng)理人科迪斯•塞繆爾斯曾說過：“酒店本身就是商品；任何酒店實(shí)質(zhì)上都沒有什么特別之處。除極少數(shù)與眾不同的酒店外，消費(fèi)者最看重的只有價(jià)格，他們對這家或那家酒店并無特殊偏好。因此，要在酒店行業(yè)的競爭中取勝就必須勇于提高自身的服務(wù)水平。”2、“提供個(gè)性化服務(wù)&rdq......

酒店餐飲贏在中層主講：楊老師

酒店餐飲中層管理者人力資源部門管理者課程意義在酒店中，中層起著承上啟下的關(guān)鍵作用，他們搭建起了高層與基層互通的橋梁，將高層的決策予以接收、消化，并監(jiān)督基層有效執(zhí)行。一家酒店如果忽視了中層，忽視了與中層有關(guān)的危機(jī)，就會非常危險(xiǎn)！事實(shí)上，酒店中層的作用無可替代——他們既是酒店決策的接收者，又是監(jiān)督?jīng)Q......

如何突破酒店餐飲管理者的管理瓶頸主講：楊老師

第一講酒店餐飲管理者的自我認(rèn)知——角色定位1、什么是有效地管理管理=簡單+努力2、管理者的角色認(rèn)知3、如何塑造管理者的權(quán)威1）權(quán)力的基礎(chǔ)2）誠實(shí)——認(rèn)識自己/了解客戶/投入工作3）負(fù)起責(zé)任與培養(yǎng)自信4、管理者如何做決策1）決策的前奏2）重要與緊急3）效果與效率第二講酒......