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課程綜述：

個人形象是構企業(yè)的公眾形象的基石，酒店餐飲服務人員是否懂得在工作中運用服務接待禮儀，不僅反映了服務人員自身的素質，而且體現(xiàn)出其所在企業(yè)嚴謹?shù)墓芾硭健?/p>

本課程旨在幫助服務人員了解服務接待禮儀規(guī)范，掌握服務相關崗位的職業(yè)要求，提升服務人員在相關崗位的職業(yè)能力；使服務人員的個人素養(yǎng)及職業(yè)技能得到提升，從而提升整體的精神面貌，進一步將文化精神理念與服務接待禮儀落實到行為規(guī)范中；幫助服務人員靈活應用接待禮儀的知識，應對變化多樣的工作場合，完善、提升企業(yè)的公眾形象和品牌形象。

培訓方式：

用語言來豐富、用姿態(tài)來輔助、用演示來啟迪、用案例來解析、用操作來鞏固。

培訓師在培訓過程中將引用案例，實戰(zhàn)與情景訓練為一體，知識性與操作性并重，引導學員發(fā)現(xiàn)自身在工作中的諸多盲點，快速激發(fā)潛能、提升整體人員素質。

課程內容：

第一部分：餐廳服務禮儀與服務意識

一、禮儀的涵義

二、我們是企業(yè)的金牌代言人

三、服務意識培養(yǎng)

第二部分：餐廳服務人員形象塑造

一、餐廳服務人員優(yōu)雅舉止訓練

1、展示氣質的站姿訓練

2、優(yōu)雅得體的坐姿訓練

3、自然端莊的蹲姿訓練

4、灑脫自信的走姿訓練

二、餐廳服務人員的儀容規(guī)范

1、面部修飾的禮儀

2、職業(yè)化妝的技巧實操訓練

3、肢部修飾的規(guī)范

4、服務人員發(fā)型規(guī)范

三、餐廳服務人員服裝穿著的規(guī)范

1、制服的穿著規(guī)范與禁忌

2、職場服裝穿著TPO

3、工作中首飾的佩戴

第三部分：餐廳服務接待禮儀的七項修煉

一、微笑的魅力

二、熱情的迎客禮儀

三、情緒控制與表情神態(tài)

四、運用合理的目光與人交流

五、規(guī)范的服務手勢運用

六、接待服務中說的禮儀

七、接待服務中聽的技巧

第四部分：電話的溝通的禮儀

一、如何撥打電話

二、如何接聽電話

第五部分：餐廳服務接待禮儀與服務技巧訓練

一、接待服務中贏得友誼與合作的技巧

二、接待中的服務四聲與熱情三到

三、熱情迎接的禮儀

四、引導的禮儀

五、位次的禮儀

六、奉茶的禮儀

七、餐宴中的服務禮儀

1、知客服務的禮儀

2、服務員的服務禮儀規(guī)范

餐具上桌及撤換

點菜、介紹服務

酒水、飲料服務

上菜、上湯等服務

更換煙灰缸、骨碟等服務

……

八、收銀員的禮儀

九、送客的禮儀

唐老師

高級禮賓師

高級禮儀培訓師

個人形象管理咨詢顧問

禮儀知識競賽專家評委

黨校公務員禮儀特聘客座教授

清遠日報《小婉講禮儀》專欄作者

全國專業(yè)人才教育專家委員會禮儀委員

背景介紹：

工商管理碩士；早年畢業(yè)于師范學院，擁有十八年的學校的教育教學經(jīng)歷，具有豐富教學經(jīng)驗。在北京禮儀學院，系統(tǒng)接受過禮儀專業(yè)、公共關系專業(yè)等相關領域專業(yè)化訓練。在西蔓色彩研究中心學習色彩和個人形象管理，擁有扎實的專業(yè)理論基礎和豐厚的實戰(zhàn)經(jīng)驗。

2003創(chuàng)辦禮儀策劃公司，作為禮儀行業(yè)高層管理，帶領團隊為上千家企事業(yè)單位及政府機關策劃舉辦各類慶典、活動、會議、文化展，具有豐富的活動營銷的策劃、現(xiàn)場管理、執(zhí)行的實戰(zhàn)經(jīng)驗。曾為農(nóng)業(yè)銀行，工商銀行、建設銀行、移動、電信、郵政、南方電網(wǎng)、中國人壽、房地產(chǎn)、本田汽車等知名企業(yè)舉辦過大型的展覽會、研討會、文化成果展、客戶聯(lián)誼會、鉆石卡客戶沙龍、路演、團拜會，新車上市、企業(yè)形象管理。

公司業(yè)務另一重要組成部分是專門為政府機關、企事業(yè)單位提供禮儀培訓。在主管公司培訓業(yè)務并擔任首席培訓師期間，在理論與實踐中，借鑒國內外先進教育教學理念，形成了獨特的培訓風格，注重職業(yè)素養(yǎng)的教育，倡導禮儀文化的教育。

迄今為止已經(jīng)有近十年的企業(yè)培訓經(jīng)歷，已為政府機關、事業(yè)單位、金融、通信、電力、地產(chǎn)及其他各個行業(yè)做過大量的培訓，積累了豐富的管理經(jīng)驗及培訓經(jīng)驗。對參加展會禮儀，參加競賽禮儀，活動接待，會議接待，服務管理，營銷管理具有豐富的培訓及實戰(zhàn)經(jīng)驗。

禮儀行業(yè)經(jīng)歷：

2012年8月為斯巴魯汽車培訓輔導的選手全國銷售服務大賽獲華南區(qū)銷售比武綜合第二名

2011年6月禮儀專欄《小婉講禮儀》獲廣東新聞獎報紙副刊評選好專欄獎

2011年5月?lián)紊钲谑澜绱髮W生運動會“百萬市民學禮儀”禮儀專家

2010年8月為郵儲銀行培訓輔導選手獲廣東省郵政儲蓄銀行系統(tǒng)禮儀大賽季軍

2010年9月為公務員禮儀知識競賽培訓并擔任專家評委

2009年為窗口服務行業(yè)禮儀大賽培訓輔導的參賽單位分別獲第一、第二、第三名

2008年為旅游小姐總決賽培訓總教練并擔任評委會主任

2008年為國際瑤族公主選拔賽培訓教練

2004年為服務接待系統(tǒng)“形象大使”培訓選手獲亞軍

培訓特點：

互動性、參與性、實操性強；用語言來豐富、用姿態(tài)來輔助、用演示來啟迪、用案例來解析、用操作來鞏固。

培訓過程中引用案例，實戰(zhàn)與情景訓練為一體，知識性與操作性并重，引導學員發(fā)現(xiàn)自身在工作中的諸多盲點，快速激發(fā)潛能、提升整體人員素質。

擅長課程：

禮儀：《商務禮儀與職業(yè)形象塑造》《窗口服務禮儀與服務技巧》《職場禮儀與溝通技巧》《會議服務與接待禮儀》《行政辦公室接待禮儀》《餐廳服務禮儀與服務技巧》

職業(yè)素養(yǎng)：《員工職業(yè)化素養(yǎng)與執(zhí)行力提升》《職業(yè)完美形象塑造與魅力修煉》《職業(yè)女性魅力修煉》

銀行：《銀行現(xiàn)場管理與主動服務營銷》《銀行柜面服務禮儀實操訓練》《銀行廳堂服務創(chuàng)造不一樣的客戶體驗》《銀行網(wǎng)點營銷基礎與營銷技巧》

培訓方式：

用語言來豐富、用姿態(tài)來輔助、用演示來啟迪、用案例來解析、用操作來鞏固。

培訓師在培訓過程中將引用案例，實戰(zhàn)與情景訓練為一體，知識性與操作性并重，強化積極主動的“以對方為中心”意識，引導學員發(fā)現(xiàn)自身在工作中的諸多盲點，快速激發(fā)潛能、提升整體人員素質。

服務過的部分單位：

金融：中國銀行內蒙分行、廣東華興銀行、招商銀行招銀大學、商業(yè)銀行江蘇分行、交通銀行揚州分行、中國人民銀行清遠市分行、中國工商銀行城北支行、中國工商銀行清遠分行及5個縣市支行、中國建設銀行南寧分行、中國建設銀行深圳分行，中國建設銀行清遠分行；郵政儲蓄銀行海南省分行、郵政儲蓄銀行河南省駐馬店分行、郵政儲蓄銀行杭州桐廬分行、郵政儲蓄銀行清遠市分行、郵政儲蓄銀行防城分行；農(nóng)業(yè)銀行清遠市分行及5個縣市支行、農(nóng)業(yè)銀行廣西分行及8個地市分行、上海浦東發(fā)展銀行南寧分行；江西農(nóng)信聯(lián)社、貴州農(nóng)信社、山東省農(nóng)信社、昆明農(nóng)信社、連云港農(nóng)信社、廣東信用省農(nóng)信聯(lián)社及十五個縣市農(nóng)信社、廣西壯族自治區(qū)農(nóng)村信用聯(lián)社及其十多個市縣農(nóng)村信用聯(lián)社、桂城信用社......

通信：上海電信；中國聯(lián)通石家莊分公司、武漢聯(lián)通、 四川聯(lián)通；中國郵政清遠郵政局；中國電信深圳電信分公司、珠海電信分公司、中山電信分公司、汕頭電信分公司、佛山電信分公司、東莞電信分公司，清遠電信及5縣市電信分公司；中國移動廣西防城港移動、深圳移動、南寧移動、百色移動、清遠移動......

政府：政府機關事務局、地稅局、工商局、社保局、建設局、婦聯(lián)、黨校

電力：中廣核電集團、 南方電網(wǎng)、云浮電廠、粵電集團惠州電廠、陽江供電、清遠供電局、清新供電局、臺山供電局

地產(chǎn)：頤杰.獅子湖、美林湖、恒福地產(chǎn)

其他：廣州越秀集團、華寶國際集團、西北核技術研究所、奧馬電器、新寶電器、中國人壽、天安保險、太平洋保險、深圳科技協(xié)會、六福珠寶、茂名中醫(yī)院、中茂園林、名人婚紗、深圳天長地久攝影、本田汽車、斯巴魯汽車、廣東煙草、廣碩鞋業(yè)，投資公司、步步高酒店集團、 錦龍集團、國珠集團、高級職業(yè)學院、毅力工業(yè)園……

各界評價：

以提升全民文明素質，共建和諧社會為使命，致力于弘揚中華民族傳統(tǒng)美德和禮儀文明，對個各行業(yè)、數(shù)百家機關企業(yè)的員工及高中級管理者進行了形象指導和禮儀培訓，產(chǎn)生了良好的社會效益，受到了社會的廣泛好評和一致贊譽。

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