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課程介紹

西餐禮儀培訓課程主要通過介紹西餐禮儀的相關知識、吃西餐的流程和禮儀規范，紅酒的禮儀常識，吃西餐時的注意事項等，幫助企業商務人士、涉外人員掌握西餐具體的禮儀規范和要求，讓您的生活更加優雅。

培訓方式

講師講授、西餐廳教學、擺臺教學展示、學員互動討論、講師現場示范指導等使培訓效果達到最好！

課程目標

1.通過培訓使學員了解西餐和西餐禮儀；

2.通過培訓使學員認識西餐常用餐具，了解西餐菜式；

3.通過培訓使學員掌握西餐用餐的基本流程和禮儀規范；

4.通過培訓使學員掌握西餐中喝酒、飲料、咖啡的禮儀；

5.通過培訓使學員了解餐桌上的禮儀姿態及突發事件處理的技巧；

6.通過培訓使學員掌握系統的西餐禮儀知識和規范，提高個人修養和魅力。

課程背景

你經常參加聚會嗎？你有被邀請吃西餐的經歷嗎？如果你是一個需要經常參加各種公開場合活動的人，而且自己的西餐禮儀持有懷疑態度的話，那么你就非常有必要學習西餐禮儀；

國際化的今天，我們的生活越來越西化，越來越偏向國際潮流，西餐不僅僅是美食，更是國際交際圈、涉外交流群體、大都市時尚人士需要掌握的基本禮儀。西餐的禮儀、西餐的優雅、西餐的氛圍讓越來越多的人愛上西餐。享受西餐，從學習西餐禮儀，它能讓淑女更顯優雅，讓男士更加紳士；學會優雅吃西餐，學會優雅地生活。

課程大綱

第一講：認識西餐

一、中西飲食習慣和禮儀的差異

1.風格上

2.桌次上

3.座次安排上

二、了解西餐菜式

1.法式菜

2.英式菜

3.美式菜

4.意式菜

5.俄式菜

三、認識西餐餐具

1.常用餐具

2.基本餐盤

3.常用酒杯

培訓方式：講師講授、學員討論、實物展示

第二講：西餐用餐前的準備

1.預約與入座

2.著裝

3.餐巾的使用

4.點菜

培訓方式：講師講授、學員討論、講師示范指導

第三講：西餐的點菜順序

1.開胃菜

2.湯

3.副菜

4.主菜

5.蔬菜類菜肴

6.甜品

7.咖啡

培訓方式：講師講授、學員討論、講師示范指導

第四講：餐桌儀態

1.由座位左側入座，身體上身保持自然挺直

2.招呼服務生時，掌心朝向自己，然后揮動四指

3.身體離桌緣約兩個拳頭遠

4.吃任何一道菜均應食物就口

5.手肘不宜擱在桌上或是椅背上

6.用餐時不蹺二郎腿

培訓方式：講師講授、學員討論、講師示范指導

第五講：用餐禮儀

1.刀叉的禮儀

2.喝湯

3.吃面包

4.吃色拉

5.用主餐

6.用甜點

7.用飲料

8.中途離席

培訓方式：講師講授、學員討論、分組練習、講師示范指導

第六講：西餐中的品酒禮儀

1.望嗅嘗憶四部曲之嗅

2.望嗅嘗憶四部曲之嘗

3.望嗅嘗憶四部曲之憶

4.酒和杯子的正確選擇

5.葡萄酒與配菜

6.與紅酒搭配時的注意點

7.品葡萄酒的正確方法

8.品酒時失禮行為

9.優雅的葡萄酒餐桌禮儀

10.斟酒的順序

培訓方式：講師講授、學員討論、分組練習、講師示范指導

第七講：用餐中的注意事項

1.西餐肉類風味偏重生鮮原味

2.切肉不要割盤子

3.意大利面就餐方法

4.桌上放置雜物是禁忌

5.就餐時忌諱頻繁交談

6.10大西餐禮儀禁忌

培訓方式：講師講授、學員討論分享

第八講：用餐結束禮儀

1.刀叉的擺放

2.餐盤的擺放

3.餐巾的擺放

培訓方式：講師講授、學員討論、分組練習、講師示范指導

第九講：西餐用餐中突發事件處理

1.打噴嚏時

2.感冒時

3.他人嗆到時

4.東西掉到地上時

5.其他常見事項

董老師

董 儀 老師

個人簡介：

18年培訓實戰經驗

2018年“全國講師推優大賽40強”

2014年“中國好講師”百強講師

國際ACI高級禮儀注冊培訓師

英國WSET中 級 品 酒 師

中國形象設計協會名家講師團講師

北京大學總裁班特聘禮儀講師

深圳博商管理學院特聘形象禮儀講師

南京師范大學文化大講堂特聘禮儀講師

中國國電、中鐵電氣化局特邀禮儀講師

中國銀行、中信銀行特邀禮儀講師

中國萬科、中國建材特聘禮儀講師

授課風格：

親和大方、富有激情又不失端莊典雅，善于營造快樂的學習氛圍，多元化的情景教學使培訓現場和諧活潑，能夠讓參訓學員的培訓成果與工作流程和工作情景緊密結合。

課程秉承4C教學法：讓學員作為教學的主角，去討論 、提問、表達、參與、展示、練習、互教互學，大量使用情景教學法，通過角色扮演法、測試點評法、讓學員們能夠身臨其境，直觀具體、落地實效、即學即用，快速調動學員的參與性和積極性。

引入國際最新最權威的商務理念,融會貫通中西方禮儀精神。以企業需求為導向，結合大量時下鮮活案例，內容落地實戰，最高一次企業客戶一年內24天引進課程培訓。

經典課程：

商務禮儀與職業形象塑造類

《國際商務禮儀——提升您的國際化素養》

《職場商務禮儀——助您在職場游刃有余》

《實戰銷售商務禮儀——銷售經理職業化素養提升》

《商務接待與會議服務禮儀——行政辦公職業素養提升》

《高端商務接待禮儀——高新園區職業化素養提升》

《商務溝通與商務禮儀——職業化綜合素質提升》

《職場高效溝通技巧——養成既有效又合適的方式溝通》

服務與接待禮儀類

《五星級銀行網點服務禮儀——銀行人員文優服務之道》——銀行版

《酒店服務與接待禮儀——卓越的客戶服務之道》——酒店版

《門店五星級接待服務禮儀——VIP客戶極致服務之道》——企業門店版

《金牌醫護禮儀與醫患溝通——醫護人員服務禮儀》——醫院版

服務客戶：

各大院校：北京大學、浙江師范大學、南京師范大學、中國石油大學、鎮江黨校等

金融通訊行業： 中國銀行、中信銀行、華夏銀行、中國農商行、中國人壽、中國人保、大童保險、國壽英才、中國移動、中國郵政、……

電力行業：寧波電力 常州電力、連云港電力、常熟電力、鄭州電力……

醫藥行業：安徽靜安醫院、上海北醫院、棗莊中區醫院、恒瑞醫藥、康緣醫藥、正大天晴、豪森醫藥、東曜制藥、……

政府國有：中國電科、中鐵電氣化局、中聯集團、中國建材、國電南自集團、南京商務局招商中心、鎮江市新區招商中心、青島港、南京中設設計集團、中國石油、江蘇有線、中國核電、南京揚子集團、江蘇廣播傳媒、方洋集團等

房地產行業： 萬科置業、中銳投資、綠地集團、融創科技公司、萬象集團等

生產制造業：日本綜研高新材料科技、上汽大通、南京中鐵公司、江蘇蘇美達輕紡國際貿易公司、淮安鐵路投資公司、日出東方、浙江天能集團、雅士集團、江蘇長儀、濟南食品配料公司、美步家居公司、江蘇沃田等

服務行業：蘇州凱越酒店 海州灣國際會議中心、金隆行咨詢集團、紅螞蟻裝飾集團、江蘇安惠集團、常州江南環球港、熊科英語培訓機構、 維納斯婚紗攝影……

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