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課程介紹

西餐禮儀培訓(xùn)課程主要通過(guò)介紹西餐禮儀的相關(guān)知識(shí)、吃西餐的流程和禮儀規(guī)范，紅酒的禮儀常識(shí)，吃西餐時(shí)的注意事項(xiàng)等，幫助企業(yè)商務(wù)人士、涉外人員掌握西餐具體的禮儀規(guī)范和要求，讓您的生活更加優(yōu)雅。

培訓(xùn)方式

講師講授、西餐廳教學(xué)、擺臺(tái)教學(xué)展示、學(xué)員互動(dòng)討論、講師現(xiàn)場(chǎng)示范指導(dǎo)等使培訓(xùn)效果達(dá)到最好！

課程目標(biāo)

1.通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員了解西餐和西餐禮儀；

2.通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員認(rèn)識(shí)西餐常用餐具，了解西餐菜式；

3.通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員掌握西餐用餐的基本流程和禮儀規(guī)范；

4.通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員掌握西餐中喝酒、飲料、咖啡的禮儀；

5.通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員了解餐桌上的禮儀姿態(tài)及突發(fā)事件處理的技巧；

6.通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員掌握系統(tǒng)的西餐禮儀知識(shí)和規(guī)范，提高個(gè)人修養(yǎng)和魅力。

課程背景

你經(jīng)常參加聚會(huì)嗎？你有被邀請(qǐng)吃西餐的經(jīng)歷嗎？如果你是一個(gè)需要經(jīng)常參加各種公開場(chǎng)合活動(dòng)的人，而且自己的西餐禮儀持有懷疑態(tài)度的話，那么你就非常有必要學(xué)習(xí)西餐禮儀；

國(guó)際化的今天，我們的生活越來(lái)越西化，越來(lái)越偏向國(guó)際潮流，西餐不僅僅是美食，更是國(guó)際交際圈、涉外交流群體、大都市時(shí)尚人士需要掌握的基本禮儀。西餐的禮儀、西餐的優(yōu)雅、西餐的氛圍讓越來(lái)越多的人愛上西餐。享受西餐，從學(xué)習(xí)西餐禮儀，它能讓淑女更顯優(yōu)雅，讓男士更加紳士；學(xué)會(huì)優(yōu)雅吃西餐，學(xué)會(huì)優(yōu)雅地生活。

課程大綱

第一講：認(rèn)識(shí)西餐

一、中西飲食習(xí)慣和禮儀的差異

1.風(fēng)格上

2.桌次上

3.座次安排上

二、了解西餐菜式

1.法式菜

2.英式菜

3.美式菜

4.意式菜

5.俄式菜

三、認(rèn)識(shí)西餐餐具

1.常用餐具

2.基本餐盤

3.常用酒杯

培訓(xùn)方式：講師講授、學(xué)員討論、實(shí)物展示

第二講：西餐用餐前的準(zhǔn)備

1.預(yù)約與入座

2.著裝

3.餐巾的使用

4.點(diǎn)菜

培訓(xùn)方式：講師講授、學(xué)員討論、講師示范指導(dǎo)

第三講：西餐的點(diǎn)菜順序

1.開胃菜

2.湯

3.副菜

4.主菜

5.蔬菜類菜肴

6.甜品

7.咖啡

培訓(xùn)方式：講師講授、學(xué)員討論、講師示范指導(dǎo)

第四講：餐桌儀態(tài)

1.由座位左側(cè)入座，身體上身保持自然挺直

2.招呼服務(wù)生時(shí)，掌心朝向自己，然后揮動(dòng)四指

3.身體離桌緣約兩個(gè)拳頭遠(yuǎn)

4.吃任何一道菜均應(yīng)食物就口

5.手肘不宜擱在桌上或是椅背上

6.用餐時(shí)不蹺二郎腿

培訓(xùn)方式：講師講授、學(xué)員討論、講師示范指導(dǎo)

第五講：用餐禮儀

1.刀叉的禮儀

2.喝湯

3.吃面包

4.吃色拉

5.用主餐

6.用甜點(diǎn)

7.用飲料

8.中途離席

培訓(xùn)方式：講師講授、學(xué)員討論、分組練習(xí)、講師示范指導(dǎo)

第六講：西餐中的品酒禮儀

1.望嗅嘗憶四部曲之嗅

2.望嗅嘗憶四部曲之嘗

3.望嗅嘗憶四部曲之憶

4.酒和杯子的正確選擇

5.葡萄酒與配菜

6.與紅酒搭配時(shí)的注意點(diǎn)

7.品葡萄酒的正確方法

8.品酒時(shí)失禮行為

9.優(yōu)雅的葡萄酒餐桌禮儀

10.斟酒的順序

培訓(xùn)方式：講師講授、學(xué)員討論、分組練習(xí)、講師示范指導(dǎo)

第七講：用餐中的注意事項(xiàng)

1.西餐肉類風(fēng)味偏重生鮮原味

2.切肉不要割盤子

3.意大利面就餐方法

4.桌上放置雜物是禁忌

5.就餐時(shí)忌諱頻繁交談

6.10大西餐禮儀禁忌

培訓(xùn)方式：講師講授、學(xué)員討論分享

第八講：用餐結(jié)束禮儀

1.刀叉的擺放

2.餐盤的擺放

3.餐巾的擺放

培訓(xùn)方式：講師講授、學(xué)員討論、分組練習(xí)、講師示范指導(dǎo)

第九講：西餐用餐中突發(fā)事件處理

1.打噴嚏時(shí)

2.感冒時(shí)

3.他人嗆到時(shí)

4.東西掉到地上時(shí)

5.其他常見事項(xiàng)

董老師

董 儀 老師

個(gè)人簡(jiǎn)介：

18年培訓(xùn)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)

2018年“全國(guó)講師推優(yōu)大賽40強(qiáng)”

2014年“中國(guó)好講師”百?gòu)?qiáng)講師

國(guó)際ACI高級(jí)禮儀注冊(cè)培訓(xùn)師

英國(guó)WSET中 級(jí) 品 酒 師

中國(guó)形象設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)名家講師團(tuán)講師

北京大學(xué)總裁班特聘禮儀講師

深圳博商管理學(xué)院特聘形象禮儀講師

南京師范大學(xué)文化大講堂特聘禮儀講師

中國(guó)國(guó)電、中鐵電氣化局特邀禮儀講師

中國(guó)銀行、中信銀行特邀禮儀講師

中國(guó)萬(wàn)科、中國(guó)建材特聘禮儀講師

授課風(fēng)格：

親和大方、富有激情又不失端莊典雅，善于營(yíng)造快樂的學(xué)習(xí)氛圍，多元化的情景教學(xué)使培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)和諧活潑，能夠讓參訓(xùn)學(xué)員的培訓(xùn)成果與工作流程和工作情景緊密結(jié)合。

課程秉承4C教學(xué)法：讓學(xué)員作為教學(xué)的主角，去討論 、提問、表達(dá)、參與、展示、練習(xí)、互教互學(xué)，大量使用情景教學(xué)法，通過(guò)角色扮演法、測(cè)試點(diǎn)評(píng)法、讓學(xué)員們能夠身臨其境，直觀具體、落地實(shí)效、即學(xué)即用，快速調(diào)動(dòng)學(xué)員的參與性和積極性。

引入國(guó)際最新最權(quán)威的商務(wù)理念,融會(huì)貫通中西方禮儀精神。以企業(yè)需求為導(dǎo)向，結(jié)合大量時(shí)下鮮活案例，內(nèi)容落地實(shí)戰(zhàn)，最高一次企業(yè)客戶一年內(nèi)24天引進(jìn)課程培訓(xùn)。

經(jīng)典課程：

商務(wù)禮儀與職業(yè)形象塑造類

《國(guó)際商務(wù)禮儀——提升您的國(guó)際化素養(yǎng)》

《職場(chǎng)商務(wù)禮儀——助您在職場(chǎng)游刃有余》

《實(shí)戰(zhàn)銷售商務(wù)禮儀——銷售經(jīng)理職業(yè)化素養(yǎng)提升》

《商務(wù)接待與會(huì)議服務(wù)禮儀——行政辦公職業(yè)素養(yǎng)提升》

《高端商務(wù)接待禮儀——高新園區(qū)職業(yè)化素養(yǎng)提升》

《商務(wù)溝通與商務(wù)禮儀——職業(yè)化綜合素質(zhì)提升》

《職場(chǎng)高效溝通技巧——養(yǎng)成既有效又合適的方式溝通》

服務(wù)與接待禮儀類

《五星級(jí)銀行網(wǎng)點(diǎn)服務(wù)禮儀——銀行人員文優(yōu)服務(wù)之道》——銀行版

《酒店服務(wù)與接待禮儀——卓越的客戶服務(wù)之道》——酒店版

《門店五星級(jí)接待服務(wù)禮儀——VIP客戶極致服務(wù)之道》——企業(yè)門店版

《金牌醫(yī)護(hù)禮儀與醫(yī)患溝通——醫(yī)護(hù)人員服務(wù)禮儀》——醫(yī)院版

服務(wù)客戶：

各大院校：北京大學(xué)、浙江師范大學(xué)、南京師范大學(xué)、中國(guó)石油大學(xué)、鎮(zhèn)江黨校等

金融通訊行業(yè)： 中國(guó)銀行、中信銀行、華夏銀行、中國(guó)農(nóng)商行、中國(guó)人壽、中國(guó)人保、大童保險(xiǎn)、國(guó)壽英才、中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)郵政、……

電力行業(yè)：寧波電力 常州電力、連云港電力、常熟電力、鄭州電力……

醫(yī)藥行業(yè)：安徽靜安醫(yī)院、上海北醫(yī)院、棗莊中區(qū)醫(yī)院、恒瑞醫(yī)藥、康緣醫(yī)藥、正大天晴、豪森醫(yī)藥、東曜制藥、……

政府國(guó)有：中國(guó)電科、中鐵電氣化局、中聯(lián)集團(tuán)、中國(guó)建材、國(guó)電南自集團(tuán)、南京商務(wù)局招商中心、鎮(zhèn)江市新區(qū)招商中心、青島港、南京中設(shè)設(shè)計(jì)集團(tuán)、中國(guó)石油、江蘇有線、中國(guó)核電、南京揚(yáng)子集團(tuán)、江蘇廣播傳媒、方洋集團(tuán)等

房地產(chǎn)行業(yè)： 萬(wàn)科置業(yè)、中銳投資、綠地集團(tuán)、融創(chuàng)科技公司、萬(wàn)象集團(tuán)等

生產(chǎn)制造業(yè)：日本綜研高新材料科技、上汽大通、南京中鐵公司、江蘇蘇美達(dá)輕紡國(guó)際貿(mào)易公司、淮安鐵路投資公司、日出東方、浙江天能集團(tuán)、雅士集團(tuán)、江蘇長(zhǎng)儀、濟(jì)南食品配料公司、美步家居公司、江蘇沃田等

服務(wù)行業(yè)：蘇州凱越酒店 海州灣國(guó)際會(huì)議中心、金隆行咨詢集團(tuán)、紅螞蟻裝飾集團(tuán)、江蘇安惠集團(tuán)、常州江南環(huán)球港、熊科英語(yǔ)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、 維納斯婚紗攝影……

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